Une démarche éco-responsable : stop au gaspillage !
Le gaspillage alimentaire est une problématique qui concerne tout le monde, y compris les entreprises proposant de la restauration telles que les crèches. Dans une démarche éco-responsable, people&baby agit et pense au monde de demain, pour nos enfants…
people&baby fait la chasse au gaspi !
25% des denrées alimentaires sont jetées à la poubelle chaque jour dans le monde ! people&baby s’inscrit dans une démarche éco-responsable qui ne peut tolérer le gaspillage alimentaire qui n’est ni écologique ni éthique. Des gestes quotidiens et de bonnes pratiques sont mis en œuvre au sein de notre réseau.
Achetez mieux pour jeter moins !
En choisissant notre prestataire alimentaire, nous avons eu à cœur de l’interroger sur ces pratiques anti-gaspillages. Particulièrement sensibilisé au problème, notre prestataire alimentaire met en place des actions ciblées à double connotation : environnementale et sociale.
Réduction et recyclage des emballages
Nous privilégions les produits frais, peu transformés et les conditionnements groupés. Nous trions scrupuleusement les déchets au débarrassage. Au siège, dans nos agences régionales et dans nos crèches, nous organisons le recyclage de nos déchets valorisables : papier, bouteilles plastiques et canettes.
Vous aussi à la maison, ayez les bons réflexes ! Nos conseils anti-gaspillage :
1 – Congeler les restes, les légumes et fruits qui s’abîment, beurre, fromage…
2 – Utiliser les restes pour faire un deuxième plat
3 – Ne pas jeter les citrons pressés
4 – Utiliser les carcasses et les légumes pour faire des bouillons maison
5 – Congeler dans des bacs à glaçons, des restes de sauces (pesto, sauce tomate, béchamel..), coulis de fruits, jaunes et les blancs d’œufs …
6 – Réutiliser les blancs d’œufs, pour faire des meringues, ou une mousse au chocolat toute légère
7 – Faire griller les graines de courges avec un peu d’huile d’olive, nature ou avec des épices !
8 – Réutiliser l’eau de cuisson, l’eau des pommes de terre est un très bon désherbant !
9 – Faire des chips avec les épluchures de légumes, des soupes ou des quiches avec les fanes
10 – Faire attention aux indications sur la péremption
11 – Transformer les fruits et légumes qui s’abîment
12 – Investir dans un composteur, lombricomposteur
13 – Emporter ses restes au restaurant
14 – Faire des gâteaux avec les chocolats de Pâques
15 – Dans le panier de fruits, mettre les pommes à part. Les pommes ont tendance à faire mûrir les autres fruits.
16 – Mettre des bouchons en liège dans le panier de fruits. Cela prolonge la durée de vie des fruits, et empêche l’apparition de petits moucherons !
17 – Ne jetez pas le pain sec et utilisez-le pour faire un pudding, du pain perdu, de la chapelure, des croûtons…
18 – Conserver certains légumes dans du sable. Un bac à légumes avec un peu de sable au fond permet de conserver plus longtemps des légumes comme les carottes ou les pommes de terre par exemple, sans les mettre au frigo
19 – Vérifier tous les 3-4 jours les dates dans le frigo
20 – Noter les dates d’ouvertures sur les bouteilles de lait, crème fraîche, fromage blanc…
21 – Organiser ses menus pour la semaine
22 – Faire le tour des placards et du frigo avant de faire les courses
23 – Plonger la salade dans l’eau froide une à deux heures permet de la conserver intacte une dizaine de jours
24 – Ne pas servir de trop grosses portions à table. Il vaut mieux se resservir plutôt que de jeter ce qu’il reste dans l’assiette.
Découvrez également pourquoi people&baby privilégie les produits locaux et de saison.
